Пудинг из тапиоки, безглютеновый десерт

Пудинг из тапиоки, безглютеновый десерт

Пудинг мы будем готовить из тапиоки (маниоковое саго). Это шарики из крахмалистого продукта, получаемого из корней маниок. Произрастает такое чудо природы в Южной Америке и сейчас уже культивируется во многих тропических районах Земли. Блюда из тапиоки являются высококалорийными и обладают высокой степенью усваиваемости. Она практически Читать подробнее

Клубничный мусс с кинзой

Клубничный мусс с кинзой

Для меня сочетание клубники и кинзы действует магически! Этот вкус невозможно разгадать! Чувственный холодок и аромат этого десерта станут не только вашим большим секретом, но, возможно, и визитной карточкой! Распечатать рецепт Клубничный мусс с кинзой Для меня сочетание клубники и кинзы действует магически! Этот вкус Читать подробнее

Шоколадная салями, Сладкая колбаска из детства

Шоколадная салями, Сладкая колбаска из детства

Уверена, что вы помните самое вкусное лакомство из своего детства… согласитесь, что у многих из вас, как и у меня, это шоколадная колбаска из смеси орехов, измельченного печенья, какао и сливочного масла. Предлагаю продолжить традицию и приготовить этот десерт уже для своих детей и внуков Читать подробнее

Шоколадно-банановое мороженое

Шоколадно-банановое мороженое

Шоколадно-банановое мороженое — лакомство для сладкоежек, которое особенно хорошо помогает в жаркий летний день! Им наслаждаются европейцы достаточно давно, начиная с ХIV века. Для приготовления шоколадно-бананового мороженого вам понадобиться, как это ни банально, всего два ингредиента — банан и шоколад! А в результате получите десерт, Читать подробнее

Конфеты орехово-финиковые, постный десерт

Конфеты орехово-финиковые, постный десерт

Давненько я не публиковала постные блюда да еще и десерты, верно? Вот решила исправиться и показать дорогим сладкоежкам, как можно побаловать себя вкусняшками во время Поста! Такие орехово-финиковые конфеты не только очень вкусные, но еще и неимоверно полезные, которые заряжают организм в период Поста необходимой Читать подробнее

Ежевично-лавандовый чизкейк без выпекания

Ежевично-лавандовый чизкейк без выпекания

Чем ярче светит солнышко, игриво заглядывая в окна и лаская своими нежными лучиками, тем чаще хочется ярких красок и невероятных эмоций от своего завтрака. Так произошло и в этот раз, когда я обнаружила в своей морозильной камере запасы ежевики. Решение пришло само собой — чизкейку Читать подробнее

Крем-брюле ванильный, французский вариант

Крем-брюле ванильный, французский вариант

Классическое французское блюдо Крем-брюле готовится на базе сливок, в отличие от каталонского варианта — на молоке! Хотя этот десерт принято считать французским, его все в том же 17 веке приготовили англичане в Кембриджском университете. Дословно крем-брюле с английского языка переводится как «обожженные сливки». Выбирайте приемлемый Читать подробнее

Мармелад грейпфрутовый, постный рецепт

Мармелад грейпфрутовый, постный рецепт

Мармелад — восточная сладость из различных фруктов или ягод с сахаром. В качестве загустителя используется натуральный пектин с агар-агаром или желатин! Так как наш мармелад — постное блюдо, то и использовать мы будем только продукты растительного происхождения, т.е. выбираем в качестве загустителя цитрусовый пектин, который Читать подробнее

Трюфель, шоколадные конфеты ручной работы

Трюфель, шоколадные конфеты ручной работы

Трюфель — шоколадная конфета, в данном случае ручной работы, что очень ценно в наше время! Трюфель родом из моей любимой Франции, а название такое конфета получила за внешнее сходство с одноименными элитными грибами. На этом их сходство и заканчивается, дальше — сплошные отличия! Но не Читать подробнее

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» для многих — это теплое воспоминание родом из детства, известнейшее и любимейшее лакомство из нежнейшего белого суфле на подушке из влажного бисквита, покрытое тонким слоем вкуснейшей шоколадной глазури! И это не удивительно! Ведь именно этот торт первым получил патент в СССР! До Читать подробнее

Сливочное мороженое с бальзамической черникой и соленой карамелью

Сливочное мороженое с бальзамической черникой и соленой карамелью

Осень… красивая, яркая, все еще теплая и солнечная, далеко не повод отказывать себе в удовольствии полакомиться шариком вкуснейшего мороженого со сливочным сыром, бальзамической черникой и вкраплениями соленой карамели. Если вы заметили, то в последнее время я часто играю на контрасте вкусов? И этот вариант мороженого Читать подробнее

Десерт Павлова

Десерт Павлова

Ну, и какое же лето в ягодный сезон без этого вкуснейшего десерта Павлова? Торт-безе со взбитыми сливками и свежими фруктами назван в честь великой балерины – Анны Павловой! И, кстати, его правильное произношение ПавлОва – с ударением на втором слоге! Да-да-да… именно так! Немного истории…В Читать подробнее

Нежный йогуртовый десерт с клубникой «А-ля Фрезье»

Нежный йогуртовый десерт с клубникой «А-ля Фрезье»

Все помните замечательный французский десерт «Фрезье»? Я решила облегчить состав и ускорить процесс приготовления, а невероятный вид оригинала оставить без изменений. Летом этот вариант более подходящий, потому как он получился менее калорийным, но от этого не менее вкусным! Предлагаю на выходные устроить праздник клубники и Читать подробнее

Сливочное мороженое с черникой

Сливочное мороженое с черникой

Последние несколько лет в летний период я стараюсь готовить мороженое самостоятельно для своих деток, чтобы избежать лишних и никому не нужных «Е»-шек. К тому же домашнее мороженое — это всегда праздник. Но так как мороженицу я до сих пор не приобрела, то варианты с периодическим Читать подробнее

Ванильный пудинг с клубникой

Ванильный пудинг с клубникой

Клубничная пора заставила меня творить очередные десерты. Ванильный пудинг — это решение вопроса для очень занятых мам, потому как времени на его приготовление вы потратите всего ничего, а результат не заставит себя ждать пустыми баночками. Распечатать рецепт Ванильный пудинг с клубникой Порции Ингредиенты 450 мл Читать подробнее

Лавандовое безе, французская меренга

Лавандовое безе, французская меренга

Безе или французская меренга — давно уже всем знакомое и привычное лакомство, это основа различных десертов и пирожных, например Павлова, которые известны и любимы во всем мире. Но вот изюминка с лавандой делает эти  вкусняшки невероятно ароматными, нежными и такими не привычными! Знаю, что многим Читать подробнее

Маршмэллоу по быстрому рецепту

Маршмэллоу по быстрому рецепту

Маршмэллоу/маршмеллоу — американский зефир, невероятно легкое, практически невесомое лакомство. Такой десерт можно приготовить в считанные минуты, когда гости на пороге. Для приготовления маршмэллоу по этому рецепту вам не понадобится термометр для измерения температуры сахарного сиропа. Основное время нам понадобиться только для набухания желатина и застывания Читать подробнее

Сливочно-шоколадные блины с карамельным бананом и изюмом

Сливочно-шоколадные блины с карамельным бананом и изюмом

Неделя Масленицы не может быть без блинов — разноцветных, полосатых, мраморных и ажурных, с различными начинками — сладкими и солеными, все такие разные и по-своему вкусные! Третий день в нашей семье не переводятся блины! Снова гости и мой любимый рецепт: блины «полосатики» с невероятно ароматной Читать подробнее

Пирожное Безе с клубничным муссом

Пирожное Безе с клубничным муссом

Предлагаю вашему вниманию элегантный и невесомый, совершенно не сложный в исполнении десерт — Безе с клубничным муссом. Безе — французский десерт из взбитых яичных белков с сахарной пудрой, а в сочетании с нежнейшим клубничным муссом получается очень изысканный десерт! Клубнику можно использовать как свежую, так и Читать подробнее

Макарон/macarons из кукурузной муки

Макарон/macarons из кукурузной муки

Макаронс — классический французский десерт, печенье, на основе яичных белков, сахара, сахарной пудры и миндальной муки. На сегодняшний день миндальная мука достаточно дорогое удовольствие, потому я старалась каким-то образом удешевить рецепт и сделать его максимально близким к оригиналу. Мне кажется, что кукурузная мука отлично справилась с этой задачей, Читать подробнее

Маршмэллоу, американский зефир

Маршмэллоу, американский зефир

Маршмэллоу — зефироподобные кондитерские изделия, англо-американские сладости, которые состоят из сахара и желатина. Несмотря на внешнее сходство с зефиром, это абсолютно разные сладости! В маршмэллоу отсутствует яблочное (фруктовое) пюре и вместо агар-агара используется всем известный желатин. Исходя из этого кардинально меняется техника его приготовления. Я Читать подробнее

Крокембуш (Видео рецепт)

Крокембуш (Видео рецепт)

Крокембуш — традиционный французский десерт в виде конуса (ёлки, в моем понимании) из профитролей с заварным шоколадным кремом, соединенных с помощью карамели (или шоколадом, или другим сладким соусом). Украшением может быть паутинка из карамельных нитей, орешки, безе, маршмелоу, зефиринки, яркие съедобные засахаренные цветы и все, Читать подробнее

Десерт с манго «Райское наслаждение»

Десерт с манго «Райское наслаждение»

Десерт из манго «Райское наслаждение» — это слоенный десерт в бокале из ванильной паннакотты, кули из манго и нежнейшего мангового мусса. Уверена, что такой изысканный и нежный десерт не оставит равнодушными ваших гостей в новогоднюю ночь! Хочу отметить, что данный десерт можно приготовить с фруктовым или Читать подробнее

Тыквенный чизкейк с соленой сливочной карамелью

Тыквенный чизкейк с соленой сливочной карамелью

О полезности тыквы говорено-переговорено, потому повторяться, думаю, смысла нет! Но вот накормить своих деток этим полезнейшим овощем не всегда удается! Вот и приходится колдовать над рецептами, чтобы они пришлись по вкусу нашим маленьким привередам. Этот вариант проверен на моих карапузах! Истребляется десерт с огромным удовольствием Читать подробнее

Десерт «Три шоколада»

Десерт «Три шоколада»

Десерт «Три шоколада» — это классика французского кондитерского искусства! Его можно приготовить как в виде торта, так и просто в бокале! Оба варианта очень красивые и безумно вкусные! Так что выбор формы — за вами! А рецепт наполнения муссом из черного, молочного и белого шоколада Читать подробнее

Мармелад из айвы

Мармелад из айвы

Мармелад из айвы — вкуснейшая заготовка на зиму для детей и взрослых. К тому же этот мармелад очень полезный и не содержит дополнительных загустителей и красителей. Готовьте смело даже для тех, кто опасается аллергии! Готовый мармелад можно хранить в герметичных стеклянных банках до 6 месяцев… Читать подробнее

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — это самый настоящий чизкейк в правильном понимании этого слова! Это не творожник, не сырник, не творожная запеканка, именно такой чизкейк готовят на его родине — в Америке! Это абсолютная классика жанра, если хотите! Уверена, что каждый из вас хоть единожды в жизни наслаждался Читать подробнее

Макарон «Черника-Лаванда» / macarons

Макарон «Черника-Лаванда» / macarons

Макарон относится к изысканным десертам французской кухни. Это кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры и миндальной муки. Обычно выпекается печенье круглой формы и склеивается попарно посредством начинки, которая и дает тот неповторимый вкус и аромат, а так же название самому десерту — Макарон! ​Если Читать подробнее

Зефир классический, ягодный

Зефир классический, ягодный

Зефир классический, ягодный — любимейшее лакомство моего детства… Но когда я выросла, то найти тот самый вкус оказалось не реально! Именно поэтому я начала поиски и эксперименты с зефиром. Было много разных вариантов — с ягодными вкусами (черная смородина или вишня, абрикос и др.) и Читать подробнее

Мороженое персиковое с шоколадной стружкой

Мороженое персиковое с шоколадной стружкой

Приготовить мороженое в домашних условиях без специального прибора — мороженницы — достаточно хлопотное занятие. Несколько раз смесь нужно вынимать из морозильной камеры и хорошо пробивать блендером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Вариант, который я хочу вам предложить, не требует этих дополнительных действий. А мороженое получается Читать подробнее

Заварное кольцо с творожным кремом и малиной

Заварное кольцо с творожным кремом и малиной

Обожаю изделия из заварного теста… Это всегда очень нарядно, празднично и торжественно! А фантазируя на тему новых (или хорошо забытых старых) форм, можно каждый день устраивать себе и своим родным праздник! Помните в советских кулинариях такое пирожное — Заварное кольцо с белковым кремом, кажется? Правда Читать подробнее

Заварной шоколадный крем

Заварной шоколадный крем

Решила выделить этот крем в отдельный рецепт, потому как его можно использовать абсолютно к разным десертам, тортам, профитролям (заварным пирожным) и просто к печенью! Крем достаточно легкий в исполнении, но результат – это само совершенство! Главное – знать правильную пропорцию его приготовления… Распечатать рецепт Заварной Читать подробнее