Авторские рецепты: Ирины Рудневской - Рецепты на каждый день!
Вы, наверное, уже заметили мою страсть к различным соусам и странным сочетаниям? Так вот этот пряный ежевичный соус из той же оперы. В поисках малины я наткнулась в холодильнике на забытый пакет с ежевикой… в голове пронеслось миллион мыслей о НЕМ… этот соус со своим Читать подробнее
Клюквенный соус – традиционная добавка к запеченной индейке на День благодарения в Америке. Но мне кажется, что классический вкус соуса достаточно простоват, потому я решила разнообразить его с помощью своих любимых ароматных травок и специй. Конечно же, такой вариант не есть универсальным, и к блинчикам Читать подробнее
Собрались на пикник? Тогда вы просто обязаны взять с собой соус барбекю, который идеально сочетается с любым мясом, птицей или рыбой. Что с ним делать? Да просто смажьте свиные ребрышки этим соусом перед запеканием на гриле или решетке мангала и получите невероятную карамельную корочку. А Читать подробнее
Чатни – традиционный соус или пряная приправа индийской кухни. Как правило, чатни готовится из фруктов или овощей с уксусом и пряностями. Вкус получается очень насыщенный и яркий! Тыква – идеальная основа для этого соуса. Если вы хотите удивить своих гостей оригинальной подачей и неповторимым вкусом Читать подробнее
Ткемали – традиционный грузинский соус, который подается к рыбе, любому мясу и птице, картофельному гарниру и макаронным изделиям. Готовится соус из слив ткемали (нам они известны как алыча) с добавлением большого количества зелени, чеснока и перца чили. Соотношение пряностей и перца можно менять по своему Читать подробнее
Почему-то ягодные соусы для сыров и блюд их мяса/птицы считаются ресторанным вариантом подачи! Но вполне возможно приготовить эти дивные и вкусные соусы в домашних условиях. Чтобы удивить своих родных и близких новым и ярким вкусом, предлагаю к исполнению один из моих любимейших соусов! Угощайтесь! Распечатать Читать подробнее
Песто – соус итальянской кухни на базе оливкового масла, базилика и сыра! Соус получил широкое применение в средиземноморской кухне! Даже самое простое блюдо с этим соусом становится шедевром! Вариаций этого соуса большое количество. Оригинальный базилик можно смело миксовать с рукколой и петрушкой, использовать орешки кешью Читать подробнее