Пюре из зеленого горошка с речной форелью и микрогрином

Пюре из зеленого горошка с речной форелью и микрогрином

Форель речная, приготовленная на пару, и пюре из зеленого горошка – идеальное сочетание для поклонников здорового образа жизни (ЗОЖ) и правильного питания (ПП). Сейчас эти словосочетания достаточно плотно входят в нашу жизнь и все больше мы их употребляем сами, стараясь соответствовать гастрономическим трендам. К тому Читать подробнее

Митболы с пикантным томатным соусом в духовке

Митболы с пикантным томатным соусом в духовке

Итальянские митболы – это далеко не наши тефтели и, тем более, не фрикадельки! Давайте разберемся вместе? Наши тефтели обязательно тушатся в любимом соусе, фрикадельки – отвариваются, например, во вкусном курином супчике, а классические итальянские митболы запекаются в духовке в одном из соусов – томатном или Читать подробнее

Фаршированные шарики мини-цукини с моцареллой

Фаршированные шарики мини-цукини с моцареллой

Очень необычно и празднично смотрятся на столе эти малютки – круглые мини-цукини, которыми нынче пестрят прилавки рынков и маркетов! Кожица у таких цукини очень нежная, но в то же время, сама коробочка достаточно хорошо держит форму! Так почему бы не использовать их для фаршировки? А Читать подробнее

Телятина с овощами по-китайски

Телятина с овощами по-китайски

Блюда китайской кухни все чаще появляются в нашем привычном домашнем рационе. И это не удивительно, скажу я вам, ведь  они невероятно вкусные, нежные и, самое главное, способствую похудению! К тому же блюда китайской кухни не приедаются. Можно фантазировать и каждый раз готовить с новым набором Читать подробнее

Равиоли с творогом и тыквой

Равиоли с творогом и тыквой

Равиоли с творогом и тыквой – классика итальянской кухни. Конечно же в Италии такие равиоли готовят с рикоттой, но мы же с вами, пребывая в Украине, вполне можем использовать привычный нам творог. Но в целом, чтобы ощутить вкус Италии, остальные технологические процессы мы оставим без Читать подробнее

Запеченная телятина с карамельной тыквой

Запеченная телятина с карамельной тыквой

Зимний рацион не очень богат овощами, а те, которые присутствуют на полках наших маркетов, нельзя назвать полезными и вкусными, а главное – доступными! Значит нужно искать варианты, которые смогли бы обеспечить наш организм необходимыми витаминами и минералами в зимний период. Телятина является низкокалорийной и относится Читать подробнее

Оссобуко, телячья голяшка с овощами

Оссобуко, телячья голяшка с овощами

Оссобуко… Смешное слово, правда? Но, поверьте, мне, что это еще и очень-очень вкусно! Оссобуко (итал. osso buco) – классическое итальянское блюдо из телячьей голяшки, распиленной поперек, в куски толщиной 3-5 см. При таком варианте разделки в кости остается мозг, который придает блюду особый вкус и Читать подробнее

Рыба с овощами запеченная в пергаменте

Рыба с овощами запеченная в пергаменте

Приготовленная в пергаменте рыба и овощи сохраняют все свои ценные вещества в процессе запекания. Это прекрасная альтернатива жареной рыбе, но намного вкуснее, полезнее и ароматнее! А соки от набора овощей и ароматные травки хорошо напитывают рыбу и делают ее неимоверно нежной! Набор овощей для такого запекания Читать подробнее

Курица в гранатовом соусе с басмати

Курица в гранатовом соусе с басмати

Курица – достаточно частый гость на наших столах: запеченная в духовке, томленая в мультиварке или на пару, в биточках, рулетах, котлетках… Я же предлагаю разнообразить вкус привычного блюда гранатовым соусом в оригинальной подаче с рисом басмати. Тем более, что сейчас у нас сезон гранат и Читать подробнее

Фаршированная щука, бабушкин рецепт

Фаршированная щука, бабушкин рецепт

Вы уже все, наверное, видели огромную щуку, которую презентовал мне на выходные дорогой сосед-рыбак? Конечно же долго думать не пришлось, потому как у моего мужа есть любимое блюдо, которое он помнит из детства – фаршированная щука! До сих пор фарширует щуку Крестная на День рождения Читать подробнее

Галета с овощами а-ля Рататуй

Галета с овощами а-ля Рататуй

Наконец-то пришла летняя пора с изобилием овощей, которые можно и нужно использовать в полном объеме и в самых невероятных сочетаниях. Сегодня мне захотелось творожного теста с кабачком, баклажаном и сочным помидором. В результате получилась очень красивая, ароматная, нежная и сочная галета, которую можно приготовить как Читать подробнее

Кабачковый флан с фетой и беконом

Кабачковый флан с фетой и беконом

Лето – прекрасная пора для того, чтобы поедать зелень и овощи с ягодами в неограниченных количествах, пополняя организм витаминами и минералами после зимнего сезона! Для любителей кабачков предлагаю разнообразить свой рацион с банальными оладьями рецептом нежнейшего и невероятно сочного флана с тремя видами сыра – Читать подробнее

Шашлык из индейки с перцем и черри

Шашлык из индейки с перцем и черри

Пришла пора дачных посиделок и частых выездов с друзьями на природу – в лес или к озеру/речке. А значит нужно запасаться новыми рецептами маринадов для шашлычков. Хочу предложить вариант быстрого шашлыка из индейки, который прекрасно подойдет и к куриной грудке. Его можно приготовить дома и Читать подробнее

Индюшиные котлетки для деток

Индюшиные котлетки для деток

Индюшиные котлетки по этому рецепту получаются очень нежными, воздушными, совсем легкими – не жирными, которые вполне можно предлагать на обед своим маленьким карапузам. Такие котлетки деткам точно придутся по вкусу! Потому предлагаю их приготовить не откладывая в долгий ящик! Распечатать рецепт Индюшиные котлетки для деток Читать подробнее

Спагетти с овощами по-китайски

Спагетти с овощами по-китайски

Сегодня хочу презентовать вам одно из любимейших блюд своего мужа. Еще несколько лет назад разместила его на одном из кулинарных ресурсов на просторах интернета, и оно пользуется очень большой популярностью. В пост можно вполне исключить из него мясо индейки (или курицы) и получится прекрасное постное Читать подробнее

Свиной антрекот с тыквой и яблоками

Свиной антрекот с тыквой и яблоками

Я продолжаю изучать мясо, искать новые вкусы и сочетать несочетаемое. Этот рецепт очень понравился мне своим новым взглядом на такие знакомые нам ингредиенты. Уверена, что подача такого основного блюда приятно удивит ваших родных и близких. А наши любимые мужчины с легкостью смогут приготовить такой неожиданный Читать подробнее

Мясные зразы с сыром и зеленью

Мясные зразы с сыром и зеленью

Мясные зразы с наполнителем – очень нарядное каждодневное блюдо с изюминкой, которым хочется иногда побаловать своих близких вместо банальных котлет. Вариант с сыром и зеленью – идеальное дополнение к мясному фаршу! А овсяные хлопья в фарше сделают зразы оригинальными и очень нежными! Угощай   Распечатать Читать подробнее

Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом

Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом

Утиная грудка с кисло–сладким вишневым соусом – незабываемое впечатление вкуса и гармонии. Этот изысканный деликатес однозначно праздничное блюдо с ресторанной подачей. Его вполне можно организовать для романтического ужина в предстоящий день св.Валентина. Готовится утиная грудка очень быстро и достаточно легко! А вот результат я вам Читать подробнее

Дорадо с лаймом/лимоном в духовке или на гриле

Дорадо с лаймом/лимоном в духовке или на гриле

Дорадо (золотистый спар, аурата) – романское название морского карася рода спаров. Эта рыба очень популярна практически во странах Средиземноморья, для нас же это экзотическая рыба и изысканный деликатес. Запеченная рыба отличается великолепным нежным вкусом и почти полным отсутствием мелких костей. На крутом лбу дорадо (между Читать подробнее

Утка, фаршированная баношем

Утка, фаршированная баношем

Фаршированная утка – традиционное новогоднее блюдо! Нашу семью эта традиция не обошла стороной. Утка, фаршированная баношем – это отличное решение в оформлении новогоднего стола основным блюдом с гарниром – 2 в 1. Оно достаточно легкое в исполнении, потому приготовить такую вкусную утку сможет даже начинающая молодая Читать подробнее

Банош (бануш) по-гуцульски

Банош (бануш) по-гуцульски

Банош (или бануш) – традиционное украинское гуцульское блюдо, которое готовится из кукурузной муки/крупы на сливках. Издревле его готовили исключительно мужчины и на открытом огне! Мне кажется, что на сегодняшний день эта каша незаслуженно начинает кануть в лета… потому предлагаю возродить традиции и приготовить очень вкусное Читать подробнее

Киш лорен с курицей и брокколи, французский пирог

Киш лорен с курицей и брокколи, французский пирог

Киш лорен – открытый французский пирог. Киш в переводе с французского обозначает “пирог“. Но родиной столь известного пирога является Лотарингия, откуда он и пришел во Францию. В основании пирога – песочное тесто, начинка может быть абсолютно разнообразной – овощной, мясной, рыбной – которая заливается смесью яиц со сливками Читать подробнее

Карп с хрустящей корочкой в духовке или на гриле

Карп с хрустящей корочкой в духовке или на гриле

Карп пользуется особой популярностью в наших краях. Это искусственно выращенная пресноводная рыба в водах Китая, а в последствии перекочевавшая в реки Европы. В дикой природе такой рыбы не существует! Это своего рода одомашненный сазан!Карпа достаточно легко приобрести в любом более-менее крупном супермаркете или на рынке! В Читать подробнее

Настоящий узбекский плов в мультиварке

Настоящий узбекский плов в мультиварке

Настоящий узбекский плов конечно же готовится с бараниной. Но мы ведь живем в Украине и потому наше мясо – свинина! Вот и будем готовить плов по рецепту узбеков, но с уклоном в украинские вкусы и пристрастия! Поверьте, что плов получится не менее вкусным! Главное – Читать подробнее

Перец фаршированный

Перец фаршированный

Перец фаршированный относится к блюдам молдавской, румынской, молдавской и азербайджанской кухни. Но этот рецепт настолько уже древний, что можно его относить уже и к блюдам украинской кухни в том числе! В августе – сезон белозерского сладкого перца – это одно из любимейших блюд моего мужа Читать подробнее

Тефтели в соусе Бешамель

Тефтели в соусе Бешамель

Тефтели, они же фрикадельки, они же итальянские митболы – все это о формах и наполнениях. У нас часто путают эти названия и используют не совсем верно, потому хочу немного разобрать каждое из них! Итак, фрикадельки – это шарики из фарша с наполнителями, которые варят в Читать подробнее

Соте из баклажанов в мультиварке

Соте из баклажанов в мультиварке

Соте – блюдо французской кухни из овощей, которые жарятся и затем немного тушатся в собственном соку. В переводе с французского языка «sauter» обозначает скакать, прыгать. Это следует из технологии приготовления соте. Овощи жарят на большой сковороде (сотейник – отсюда и название!!!), но при этом их не Читать подробнее

Пеленгас в ароматных травах (Диетический продукт)

Пеленгас в ароматных травах (Диетический продукт)

Пеленгас – это морская рыба семейства кефалевых, обитающая в Японском море, а также в Черном и Азовском. Пеленгас относят к диетическим рыбкам, в 100 граммах продукта порядка 84 кКал. К тому же это очень вкусная и полезная рыба. Пеленгас не вызывает аллергических реакций, потому часто Читать подробнее

Свинина с молодым чесноком и душистыми травами

Свинина с молодым чесноком и душистыми травами

Прекрасный вариант для ужина… Не нужно долго колдовать у плиты – уложил в противень и всё! Духовочка, пеки!!! Распечатать рецепт Свинина с молодым чесноком и душистыми травами Порции Ингредиенты 700 грамм Свинина мякоть8 шт. Картофель1 головка ЧеснокСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусу1 веточка Розмарин3 Читать подробнее

Куриное филе с соусом “Сатай”

Куриное филе с соусом “Сатай”

Идею этого замечательного соуса я подсмотрела на мастер-классе в торговой сети «Сильпо»! Они предлагали использовать кокосовое молоко и арахисовое масло, но я адаптировала рецепт под более привычные нам продукты – сливки и оливковое масло, которое с легкостью можно заменить на любое растительное! В результате вы Читать подробнее

Куриное филе в маринаде из красной смородины

Куриное филе в маринаде из красной смородины

Продолжая эксперименты на своей кухне, я открыла замечательный ягодный маринад. Очень рекомендую испробовать и вам этот ароматный и безумно нежный вариант приготовления привычного куриного филе. Готовьте в удовольствие! Распечатать рецепт Куриное филе в маринаде из красной смородины Порции Ингредиенты 2 шт. Куриное филе 500 грамм0,5 Читать подробнее

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Из существующей массы рецептов маринования шашлыка хочу выделить именно этот, потому как он является фаворитом в нашей семье! Очень надеюсь, что, попробовав приготовить мясо по этому рецепту единожды, вам захочется повторять его снова и снова! Удачного эксперимента, друзья! Распечатать рецепт Шашлык из свинины Порции Ингредиенты Читать подробнее