Лавандовый сироп

Лавандовый сироп

Из моей любимой лаванды есть еще одна универсальная заготовка, которая спокойно храниться в холодильнике достаточно долгое время – лавандовый сироп, который затем используется для быстрого приготовления лимонада, например, добавляется в алкогольные и безалкогольные коктейли, а так же ароматизируем сиропом чай или кофе. Не забываем о заготовке Читать подробнее

Лавандовый сахар или пряная лавандовая соль

Лавандовый сахар или пряная лавандовая соль

Сезон цветения лаванды в самом разгаре, а значит пора собирать эти неимоверно пахнущие веточки и сушить их естественным образом в вазе без воды. Уже через несколько дней соцветия станут сухими и их можно будет использовать в дальнейших заготовках. Сами же букетики можно использовать в качестве Читать подробнее

Варенье из лепестков чайной розы, Гюльбешекер

Варенье из лепестков чайной розы, Гюльбешекер

Когда мы несколько лет назад отдыхали в Болгарии, то я была удивлена количеством различных вкусностей и парфюмерных изделий из чайной розы, которые продают в сувенирных лавках. Потому, вернувшись домой, я очень хотела найти, во-первых, именно такую розу, и во-вторых, попытаться восстановить рецепт варенья, который был Читать подробнее

Маринованные лимоны по-мароккански, соленые или заквашенные

Маринованные лимоны по-мароккански, соленые или заквашенные

Соленые лимоны (или л’хамд маракад) – это неотъемлемая часть и очень важный компонент марокканской и североафриканской кухни.  Подаются такие лимоны как пикантная добавка к мясу и рыбе. Идеально работают соленые лимоны в курином тажине с оливками. Существует масса рецептов, которые не состоятся без этих самых соленых Читать подробнее

Варенье из кумкватов, джем

Варенье из кумкватов, джем

Кумкват, фортунелла, кинкан, китайский золотой апельсин – все это названия невероятного фрукта, который так манит своим нежным ароматом и ярко-оранжевым цветом! Мякоть кумквата кисловата, а вот кожица очень сладкая. Поэтому кумкват едят вместе с кожицей, в отличие от привычных уже нам цитрусовых – мандарина и Читать подробнее

Вишневый конфитюр с апельсиновой цедрой и розмарином

Вишневый конфитюр с апельсиновой цедрой и розмарином

Вишня – любимое лакомство многих. И я нахожусь именно в большинстве любителей вишни и любых ее сочетаний в выпечке и десертах. Потому период, когда наступает сезон ее созревания, для меня превращается в некое волшебство превращений. Ясное дело, что морозильная камера не резиновая и впихнуть туда Читать подробнее

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Рецепт квашеной капусты есть свой у каждой хозяйки, ведь этот универсальный вид заготовки капусты – самый распространенный и доступный у всех славянских народов! Квашеная капуста – источник драгоценных витаминов и микроэлементов, которые так необходимы организму в осенне-зимний период! К тому же капуста по моему рецепту Читать подробнее

Икра баклажанная диетическая

Икра баклажанная диетическая

У каждого в жизни наступает момент, когда задумываешься над тем, что ты употребляешь в пищу и начинаешь считать калории. Так произошло и в моем случае… Так как наша семья – большие любители баклажанной икры, а сейчас баклажаны доступны как на собственной даче так и на Читать подробнее

Помидоры черри, заготовка на зиму

Помидоры черри, заготовка на зиму

В этом году на моей даче выдался невероятный урожай помидорчиков черри. Они такие маленькие и красивенькие, сочные и сладкие, супер-фотогеничные, что я не могла нарадоваться такому счастью! Несколько лет подряд моя соседки приносила мне в подарок пару килограмм такой красоты и я бережно делала заготовки Читать подробнее

Аджика абхазская

Аджика абхазская

Аджика – это острая пастообразная приправа абхазской кухни из помидор, болгарского красного перца, чеснока и перца чили. Есть масса вариантов этой замечательной приправы как в свежем варианте, так и с термообработкой. Я же решила восстановить все те старые и проверенные временем рецепты, что записаны мелким Читать подробнее

Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

В закромах домашней Поваренной книги нашелся еще один рецепт из серии “бабушкиных” и очень любимых. Можно даже сказать, что маринованные помидорчики, заготовленные таким образом, напоминают вкус детства. Угощайтесь! Я покажу рецепт на примере одной 3-х литровой банки, а вы, соответственно, соблюдайте пропорцию в зависимости от количества Читать подробнее

Томаты вяленые

Томаты вяленые

Вяленые томаты все чаще можно встретить на полках супермаркетов… но вот цена на них – не особо радует! А так хочется побаловать себя и своих родных вкусными блюдами из вяленых томатов. Как же прекрасны они с сыром и вином – не передать словами… А пицца и Читать подробнее

Варенье «Пьяная вишня в шоколаде»

Варенье «Пьяная вишня в шоколаде»

Помните эти конфеты, правда? И я тоже… Потому этот вариант заготовки, думаю, понравится их любителям! Очень рекомендую попробовать для разнообразия… А уж о том, что вы сможете этим вареньем удивить своих гостей и говорить не приходится! Готовим? Распечатать рецепт Варенье «Пьяная вишня в шоколаде» Порции Читать подробнее

Чеснок маринованный пряный

Чеснок маринованный пряный

Хочу вам напомнить об одной проверенной народной примете: чеснок обязательно нужно успеть убрать до праздника Петра и Павла. Только при таком условии он будет максимально долго храниться в зимний период. Иначе головка чеснока пересохнет и распадется в земле, а зубчики начнут прорастать. Такой чеснок не Читать подробнее

Изумрудное крыжовенное варенье

Изумрудное крыжовенное варенье

Крыжовник – уникальная ягода, которая является диетическим продуктом. В 100 г крыжовника содержится всего 42 кКал. Крыжовник богат пектинсодержащими веществами, которые способствуют выведению шлаков, токсинов и радионуклидов из организма. Настой из плодов этой замечательной ягоды также выводит из организма излишки холестерина. Ягода богата калием, кальцием, Читать подробнее

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

Красную смородину издревле считают ягодой здоровья. Она богата содержанием пектина, который способствует выведению шлаков и токсинов из организма, предупреждению развития воспалительных процессов, применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Заготовку мы будем делать без дополнительных желирующих веществ! Распечатать рецепт Желе из красной смородины Порции Ингредиенты 1 Читать подробнее

Малиновое варенье

Малиновое варенье

Время ягодного сезона – волшебная пора! Безумно люблю эксперименты с ягодами, но не забываю и о классическом бабушкином методе заготовок! Малина – одна из ягод, которая пользуется популярностью именно в таком варианте, когда хочется предложить уже своим деткам вкусный чай с малиновым вареньем после зимней Читать подробнее

Клубнично-малиновый конфитюр

Клубнично-малиновый конфитюр

Рецепт клубнично–малинового конфитюра с бальзамическим уксусом и черным перцем я открыла для себя уже несколько лет назад и готовлю теперь только по этому невероятно вкусному и оригинальному рецепту! Мне очень нравится его новый вкус и неповторимый аромат, нотки перца, которые оставляют послевкусие и завершают кисло-сладкую Читать подробнее

Клубничный конфитюр с базиликом

Клубничный конфитюр с базиликом

Любите ли Вы базилик так, как люблю его я? Если Ваш ответ утвердительный, то Вы обязательно должны попробовать приготовить это чудное лакомство с ароматом лета в банке! Зимой Вы будете в восторге от этого королевского конфитюра! Распечатать рецепт Клубничный конфитюр с базиликом Порции порций Ингредиенты Читать подробнее