Идею этого замечательного соуса я подсмотрела на мастер-классе в торговой сети «Сильпо»! Они предлагали использовать кокосовое молоко и арахисовое масло, но я адаптировала рецепт под более привычные нам продукты – сливки и оливковое масло, которое с легкостью можно заменить на любое растительное! В результате вы получите отличное дополнение к такому привычному куриному филе. Порадуйте себя и своих близких новыми ощущениями!

Куриное филе с соусом "Сатай"

Ингредиенты
  

  • 2 шт. Куриное филе 500 грамм
  • 0,5 ч.л. Куркума
  • 3 ст.л. Масло оливковое 1 в маринад, 2 в соус
  • 1 ст.л. Арахисовая паста
  • 100 мл Сливки 35%
  • 1 щепотка Перец красный молотый
  • 1 ст.л. Уксус винный розовый
  • Масло растительное для жарки
  • Перец чили мелко порезать
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция
 

  • Куриное филе моем очищаем от ненужных пленочек и нарезаем небольшими кусочками, чтобы потом удобно было нанизывать на шпажки. Укладываем в мисочку, солим, перчим, добавляем куркуму и оливковое масло. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
  • Тем временем приготовим соус. Подготовим необходимые ингредиенты.
  • Соединяем в сотейнике арахисовую пасту, сливки, соль, перец красный молотый (или чили) и оливковое масло.
  • Хорошо прогреваем соус при постоянном помешивании, чтобы масса стала однородной и гладкой. Доводим до кипения и убираем с огня. Добавляем винный уксус и снова хорошо перемешиваем. Наш соус готов! Можно переливать его в сотейник и пусть остывает!
  • Куриное филе нанизываем на деревянные шпажки и подрумяниваем со всех сторон на сковороде-гриль или обычной сковороде с добавлением растительного масла.
  • Готовое филе подаем с соусом и сезонными овощами.
  • Приятного аппетита!!!

(Visited 4 times, 1 visits today)