Домашний ликер Лимончелло — очень популярный итальянский лимонный ликер. Рецепт его достаточно прост и вполне возможно приготовить его в домашних условиях из простейших ингредиентов. Я не очень люблю приторно-сладкие напитки, потому слегка адаптировала вкус лимончелло под свои предпочтения. Количество сахара можете регулировать по своему усмотрению — от 300 до 500 грамм на 1 литр водки. Можно использовать и чистый спирт, но в таком случае его нужно будет заливать сиропом из воды и сахара (соотношение воды к спирту 1:1).

Ликер Лимончелло

Ингредиенты
  

  • 1 литр Водка
  • 300 грамм Сахар
  • 7 шт. Лимон

Инструкция
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты: водку, сахар и лимоны.
  • Лимоны хорошо моем щеточкой и сушим бумажным полотенцем. Тонко снимаем цедру со всех лимонов, стараясь не захватывать белую рыхлую мякоть, иначе наш лимончелло будет горчить!
  • Разрезаем лимоны пополам и выдавливаем сок из всех лимонов.
  • В кастрюле соединяем половину водки с сахаром и цедрой лимона. Ставим на средний огонь и доводим сироп до кипения, но не кипятим! Весь сахар должен полностью раствориться!!!
  • Горячий сироп из сахара, водки и цедры переливаем в банку и доливаем оставшейся водкой, герметично закрываем и убираем в темное место до полного остывания и настаивания на 3 дня.
  • Через 3 дня процеживаем лимончелло и разливаем по стеклянным бутылкам. Наш ликер готов! Можно подавать его к столу в виде аперитива в чистом виде, а можно использовать в коктейлях или десертах, как ароматизатор!
  • Вкусного Вам настроения с лимончелло, друзья!!!
(Visited 13 times, 1 visits today)