Rating: 3 звезды

Рецепт хачапури по-аджарски

Рецепт хачапури по-аджарски

Аджарский рецепт хачапури или лодочки в простонародье — моя давняя любовь! Сначала я влюбилась в картинку, которая меня манила и влекла своей необычайной красотой. Затем было много попыток повторения и творения, в результате которых я и получила тот идеальный вкус и вид, который изначально был 

Теплый салат в ливанском стиле из баклажанов

Теплый салат в ливанском стиле из баклажанов

Малоизвестная ливанская кухня становится все более популярной. Необычайно питательные и вкусные блюда с пикантным контрастным вкусом из простых продуктов придутся по вкусу современным хозяйкам, которые следят за своими фигурами и стараются вести здоровый образ жизни (#ЗОЖ). Для ливанской кухни характерны вегетарианские блюда с использованием разнообразных 

Клубничный мусс с кинзой

Клубничный мусс с кинзой

Для меня сочетание клубники и кинзы действует магически! Этот вкус невозможно разгадать! Чувственный холодок и аромат этого десерта станут не только вашим большим секретом, но, возможно, и визитной карточкой! Распечатать рецепт Клубничный мусс с кинзой Для меня сочетание клубники и кинзы действует магически! Этот вкус 

Пюре из зеленого горошка с речной форелью и микрогрином

Пюре из зеленого горошка с речной форелью и микрогрином

Форель речная, приготовленная на пару, и пюре из зеленого горошка — идеальное сочетание для поклонников здорового образа жизни (ЗОЖ) и правильного питания (ПП). Сейчас эти словосочетания достаточно плотно входят в нашу жизнь и все больше мы их употребляем сами, стараясь соответствовать гастрономическим трендам. К тому 

Шашлычки из поленты в беконе

Шашлычки из поленты в беконе

Полента — старинное классическое блюдо итальянцев, которое готовится из кукурузной крупы мелкого помола или муки. У нас же это блюдо более известно под названием мамалыга или банош! Но перед длинными выходными я бы хотела поделиться очень интересным вариантом подачи поленты для пикника, где такие шакшлычки 

Суп харчо, традиционная грузинская кухня

Суп харчо, традиционная грузинская кухня

Эксперименты на моей кухне продолжаются. На этот раз мы отправляемся в прекрасную Грузию и познакомимся с традиционным супом харчо из говядины с рисом, грецкими орехами и, естественно, соусом Ткемали! Кстати, рецепт этого самого соуса уже давно находится на моем сайте, так что угощаю! Еще в 

Брынза из козьего молока

Брынза из козьего молока

Брынза из козьего молока — рассольный мягкий сыр, очень вкусный и безумно полезный! В брынзе в максимальном количестве сохраняются полезные вещества — витамины, протеины и микроэлементы, ведь в процессе приготовления она минимально подвергается термической обработке. Технология приготовления козьей брынзы достаточно простая и, что самое главное, 

Варенье из кумкватов, джем

Варенье из кумкватов, джем

Кумкват, фортунелла, кинкан, китайский золотой апельсин — все это названия невероятного фрукта, который так манит своим нежным ароматом и ярко-оранжевым цветом! Мякоть кумквата кисловата, а вот кожица очень сладкая. Поэтому кумкват едят вместе с кожицей, в отличие от привычных уже нам цитрусовых — мандарина и 

Митболы с пикантным томатным соусом в духовке

Митболы с пикантным томатным соусом в духовке

Итальянские митболы — это далеко не наши тефтели и, тем более, не фрикадельки! Давайте разберемся вместе? Наши тефтели обязательно тушатся в любимом соусе, фрикадельки — отвариваются, например, во вкусном курином супчике, а классические итальянские митболы запекаются в духовке в одном из соусов — томатном или 

Телятина с овощами по-китайски

Телятина с овощами по-китайски

Блюда китайской кухни все чаще появляются в нашем привычном домашнем рационе. И это не удивительно, скажу я вам, ведь  они невероятно вкусные, нежные и, самое главное, способствую похудению! К тому же блюда китайской кухни не приедаются. Можно фантазировать и каждый раз готовить с новым набором 

Финский сливочный суп с морской рыбой

Финский сливочный суп с морской рыбой

Что может быть лучше вкусного домашнего супа? Только домашний финский сливочный суп с морской рыбой! Классический суп готовится на молоке, но я к такому сочетанию отношусь с опаской, хотя и получается достаточно вкусно! Мой вариант — сливочный сыр, который я добавляю в конце приготовления супа, 

Перлотто с белыми грибами. Орзотто. Итальянская кухня

Перлотто с белыми грибами. Орзотто. Итальянская кухня

Вот признайтесь только честно, кто любит перловку? Вот-вот, и я о том же! А оказывается, что мы просто не умеем ее готовить! Если использовать принцип ризотто из классической итальянской кухни, но вместо риса взять не самую любимую нами перловую крупу, то получим изысканное блюдо — 

Маковый рулет из творожного теста

Маковый рулет из творожного теста

Маковый рулет является обожаемым лакомством очень многих, правда? Классический его вариант готовится из дрожжевого теста, которое требует некоторого времени на приготовление. Но не всегда мы располагаем лишними 2-3 часами, а вкусного любимого лакомства уж очень хочется! В таком случае приходит на помощь творожное тесто — 

Ромовая бабка, Саварен

Ромовая бабка, Саварен

Приближается Светлый праздник Христового Воскресения или Пасхи. А значит будет множество выпечки! У разных народов Мира Пасхальный хлеб имеет свое название и свой оригинальный традиционный рецепт. Как альтернативу, я хотела бы предложить вариант рецепта Ромовой бабки (или Саварен), который достаточно прост в исполнении, не занимает 

Творожные пончики родом из детства

Творожные пончики родом из детства

Как интересно устроен мир, который не стоит на месте… но при этом проблема отцы и дети никуда не девается! В моем детстве «вкусная домашняя выпечка«, которой мамочка радовала семью на выходных, а у моих детей это уже «Street-food»… да-да-да! Эта супер-калорийная уличная еда! А как 

Конфеты орехово-финиковые, постный десерт

Конфеты орехово-финиковые, постный десерт

Давненько я не публиковала постные блюда да еще и десерты, верно? Вот решила исправиться и показать дорогим сладкоежкам, как можно побаловать себя вкусняшками во время Поста! Такие орехово-финиковые конфеты не только очень вкусные, но еще и неимоверно полезные, которые заряжают организм в период Поста необходимой 

Ежевично-лавандовый чизкейк без выпекания

Ежевично-лавандовый чизкейк без выпекания

Чем ярче светит солнышко, игриво заглядывая в окна и лаская своими нежными лучиками, тем чаще хочется ярких красок и невероятных эмоций от своего завтрака. Так произошло и в этот раз, когда я обнаружила в своей морозильной камере запасы ежевики. Решение пришло само собой — чизкейку 

Равиоли с творогом и тыквой

Равиоли с творогом и тыквой

Равиоли с творогом и тыквой — классика итальянской кухни. Конечно же в Италии такие равиоли готовят с рикоттой, но мы же с вами, пребывая в Украине, вполне можем использовать привычный нам творог. Но в целом, чтобы ощутить вкус Италии, остальные технологические процессы мы оставим без 

Тарт со смородиновым курдом в швейцарской меренге

Тарт со смородиновым курдом в швейцарской меренге

Красная смородина (или поричка) — одна из моих любимейших ягод! Желе, которое я приготовила в летний сезон, уже подошло к концу… пришла пора взяться за заморозку! Я с радостью обнаружила, что есть еще запасы этой ягоды, а значит можно приготовить десерт, который будет отличаться благородной 

Крем-брюле ванильный, французский вариант

Крем-брюле ванильный, французский вариант

Классическое французское блюдо Крем-брюле готовится на базе сливок, в отличие от каталонского варианта — на молоке! Хотя этот десерт принято считать французским, его все в том же 17 веке приготовили англичане в Кембриджском университете. Дословно крем-брюле с английского языка переводится как «обожженные сливки». Выбирайте приемлемый 

Зеленый салат с креветками, черри и фетой

Зеленый салат с креветками, черри и фетой

Весна идет — весне дорогу! А это значит, что пора менять рацион с зимнего — более калорийного — на весенний, который будет обеспечивать организм необходимыми витаминами и минералами! Зеленый салат с креветками — именно такой вариант! Морепродукты — отличный источник белка. К тому же, в 

Соус ежевичный к мясу или сыру

Соус ежевичный к мясу или сыру

Вы, наверное, уже заметили мою страсть к различным соусам и странным сочетаниям? Так вот этот пряный ежевичный соус из той же оперы. В поисках малины я наткнулась в холодильнике на забытый пакет с ежевикой… в голове пронеслось миллион мыслей о НЕМ… этот соус со своим 

Запеченная телятина с карамельной тыквой

Запеченная телятина с карамельной тыквой

Зимний рацион не очень богат овощами, а те, которые присутствуют на полках наших маркетов, нельзя назвать полезными и вкусными, а главное — доступными! Значит нужно искать варианты, которые смогли бы обеспечить наш организм необходимыми витаминами и минералами в зимний период. Телятина является низкокалорийной и относится 

Хлеб пшеничный постный, без замеса

Хлеб пшеничный постный, без замеса

Хлеб — это многовековая традиция человечества… Его аромат божественный — это запах невероятного тепла, счастья, домашнего уюта, который однозначно характеризует собой отменную хозяйку дома. Рецепт хлеба и технологии передавались от дочки к матери и любовно хранились в семейном сундучке. Как хорошо, что сейчас мы можем 

Трюфель, шоколадные конфеты ручной работы

Трюфель, шоколадные конфеты ручной работы

Трюфель — шоколадная конфета, в данном случае ручной работы, что очень ценно в наше время! Трюфель родом из моей любимой Франции, а название такое конфета получила за внешнее сходство с одноименными элитными грибами. На этом их сходство и заканчивается, дальше — сплошные отличия! Но не 

Маффины с шоколадом и ароматом флердоранжа

Маффины с шоколадом и ароматом флердоранжа

Маффины с шоколадом и ароматом флердоранжа (фр. fleurs d’orange — «цветок апельсина») моя палочка-выручалочка, когда гости на пороге, а к чаю в доме подать нечего! У каждой хозяюшки должен быть в арсенале такой рецепт, потому я с удовольствием делюсь своими тонкостями и нюансами! К тому 

Теплый салат из нута с манго и зернами граната

Теплый салат из нута с манго и зернами граната

Теплый салат с нутом, манго и зернами граната очень питательный и полезный — тут спору нет! К тому же такое сочетание на первый взгляд может показаться странным, не так ли? Но я, как вы уже успели заметить, люблю сочетать несочетаемое и с радостью делюсь своими 

Оссобуко, телячья голяшка с овощами

Оссобуко, телячья голяшка с овощами

Оссобуко… Смешное слово, правда? Но, поверьте, мне, что это еще и очень-очень вкусно! Оссобуко (итал. osso buco) — классическое итальянское блюдо из телячьей голяшки, распиленной поперек, в куски толщиной 3-5 см. При таком варианте разделки в кости остается мозг, который придает блюду особый вкус и 

Рыба с овощами запеченная в пергаменте

Рыба с овощами запеченная в пергаменте

Приготовленная в пергаменте рыба и овощи сохраняют все свои ценные вещества в процессе запекания. Это прекрасная альтернатива жареной рыбе, но намного вкуснее, полезнее и ароматнее! А соки от набора овощей и ароматные травки хорошо напитывают рыбу и делают ее неимоверно нежной! Набор овощей для такого запекания 

Холодец диетический с курицей и индейкой

Холодец диетический с курицей и индейкой

Холодец — это мясное блюдо, которое уходит своими корнями еще во времена Киевской Руси, когда такое кушанье готовили на Новогодние и Рождественские праздники! На сегодняшний день это почти деликатес, который все реже появляется на наших столах, ведь это достаточно долгий и трудоемкий процесс и современные 

Гамбургер с говяжьей котлетой, правильный

Гамбургер с говяжьей котлетой, правильный

Гамбургер — один из разновидностей сендвичей, который состоит из рубленой говяжьей котлеты в разрезе булки. Дополнительно можно сдобрить гамбургер сыром, зеленью, невероятно вкусным соусом барбекю, салатом, томатами, солеными огурцами, грибами и т.д. Этот список может быть продолжен и дальше на сколько хватит вашей фантазии. Вполне 

Пряный клюквенный соус к мясу или рыбе

Пряный клюквенный соус к мясу или рыбе

Клюквенный соус — традиционная добавка к запеченной индейке на День благодарения в Америке. Но мне кажется, что классический вкус соуса достаточно простоват, потому я решила разнообразить его с помощью своих любимых ароматных травок и специй. Конечно же, такой вариант не есть универсальным, и к блинчикам