Кабачковый флан с фетой и беконом

Лето – прекрасная пора для того, чтобы поедать зелень и овощи с ягодами в неограниченных количествах, пополняя организм витаминами и минералами после зимнего сезона! Для любителей кабачков предлагаю разнообразить свой рацион с банальными оладьями рецептом нежнейшего и невероятно сочного флана с тремя видами сыра – пармезан, фета и творог!
Для тех, кто хочет привести себя в форму – идеальное блюдо для ужина.
Флан в переводе со старо-французского “flaоn” обозначает “открытый низкий (или плоский) пирог“. Изначально фланом называли только классический французский десерт, но со временем этот термин стали применять к пирогам с начинкой.

Распечатать рецепт

Кабачковый флан с фетой и беконом

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. Кабачок
• 3 шт. Зеленый лук
• 2 зубчика Чеснок
• 120 грамм Бекон
• 120 грамм Сыр Фета
• 120 грамм Творог жирность по вкусу
• 3 шт. Яйцо куриное
• 2 ст.л. Сыр Пармезан
• 3 ст.л. Мука пшеничная
• 1 ч.л. Базилик сухая приправа
• 2 ст.л. Масло оливковое
• Соль
• Перец молотый
• Сметана для подачи

Порции Ингредиенты 1 шт. Кабачок 3 шт. Зеленый лук 2 зубчика Чеснок 120 грамм Бекон 120 грамм Сыр Фета 120 грамм Творог жирность по вкусу 3 шт. Яйцо куриное 2 ст.л. Сыр Пармезан 3 ст.л. Мука пшеничная 1 ч.л. Базилик сухая приправа 2 ст.л. Масло оливковое Соль Перец молотый Сметана для подачи

Инструкции

1. Подготовим необходимые ингредиенты для кабачкового флана. Пусть вас не пугает наличие трех видов сыра в рецепте. Можете вполне использовать творог и свой любимый твердый сыр, например! Потому не откладывайте приготовление этого вкуснейшего флана из-за отсутствия в доме пармезана или феты! Кулинария в данном случае - это философия! Потому творите блюдо по своему вкусу и отталкиваясь от личных предпочтений.

   
2. Бекон нарезаем тонкими полосками или мелким кубиком, подрумяниваем на сковороде без жира, чтобы бекон слегка подтопился. Добавляем белую часть зеленого лука, нарезанного колечками, и мелкорубленный чеснок. Припускаем до прозрачности лука. Стараемся не передержать лук и чеснок на огне, чтобы чеснок не изменил свой запах!!! Отставляем в сторону для остывания.

   
3. Кабачок трем на крупной терке, добавляем раскрошенную руками фету, творог (лучше использовать творог кремовой консистенции или рикотту), стружку пармезана. Слегка солим и перчим полученную массу. Соль используем очень аккуратно, потому как фета может быть соленой, делайте на это поправку! Хорошо перемешиваем, чтобы все составляющие равномерно распределились.

   
4. В отдельной мисочке яйца взбиваем венчиком с сухим базиликом (можете использовать и свежие листики, предварительно их мелко изрубив ножом!), добавляем муку и перемешиваем до однородности, чтобы не оставалось комочков.

   
5. Соединяем все ингредиенты в миске с тертым кабачком и сырами, добавляем подрумяненный бекон с луком и чесноком, заливаем смесью яиц с мукой. Хорошо все перемешиваем.

   
6. Форму для запекания щедро смазываем растительным маслом и выкладываем в нее полученную массу, аккуратно распределяем её по всей форме и разравниваем! Указанного количества ингредиентов хватает на круглую форму в диаметре 20 см или квадратную - со стороной 20 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут!

   
7. Готовый флан должен хорошо подрумяниться и слегка остыть, чтобы его консистенция немного стабилизировалась. Можно подавать флан к столу как теплым так и холодным, он одинаково вкусен!

   
8. Перед подачей нарезаем кабачковый флан на порционные кусочки и не забываем о сметане!!! Приятного аппетита!!!