Салат из свеклы со сливой и яблоком
Порции Время подготовки
2порции 60минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2порции 60минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 1шт. Свекланебольная
  • 2шт. Сливабольшие и сладкие
  • 1шт. Яблокосочное и сладкое
  • 1горсть Руккола
  • 1пучок Шпинатзеленые листья
  • 1ст.л. Гранатзерен
  • 5капель Сок лимона
  • 2ст.л. Масло оливковое
  • 2ст.л. Уксус бальзамический
  • 1щепотка Перец черныйсвежемолотый
  • 1щепотка Соль
Инструкции
  1. Самым сложным и долгим в приготовлении салата является процесс варки или запекания свеклы. Выбирайте свой вариант приготовления и творим дальше? Я уже рассказывала о том, что свекла, это один из немногих овощей, который не теряет своих полезных свойств в процессе термообработки. Главным условием сохранения этих самых полезных витаминов и микроэлементов является ненарушенная целостность свеклы, т.е. не стоит перед варкой обрезать «хвостики» у свеклы, иначе все витамины уйдут в воду и тогда «волшебным» станет отвар, в котором варилась свекла, и его можно использовать для полоскания горла, например! Итак, соберем необходимые ингредиенты для салата — уже приготовленную заранее и охлажденную свеклу, сливы, яблоко, зелень рукколы и шпината, кедровые орешки и зерна граната.
  2. Свеклу чистим и нарезаем сегментами. Такими же сегментами режем сливу, удалив косточку, и яблоко, избавившись от внутренней части с семечками. Сбрызгиваем яблоки несколькими каплями лимонного сока, чтобы они не потемнели в салате и имели презентабельный вид! Зелень рукколы слегка приминаем, если листочки крупные, то рвем их руками! Надеюсь, что все помнят закон о том, что рукколу ни в коем случае нельзя резать лезвием ножа? А почему? Правильно! Она будет сильно горчить в салате! Так же рвем руками и листья шпината. Красиво раскладываем на «подушке» из зелени ломтики свеклы, сливы и яблока. Посыпаем салат зернами граната и кедровыми орешками. Сбрызгиваем оливковым маслом и поливаем бальзамическим соусом. Если есть желание, то можно слегка поперчить! Это уже на любителя! Салат из свеклы со сливой и яблоком готов! Можно сразу же подавать его к столу! Приятного аппетита!!!