Тарт с лаймом «Мохито»

Тарт с лаймом «Мохито» чудесно освежает и наполняет энергией не хуже, чем одноименный напиток в знойный летний день. Потому имея набор ингредиентов для коктейля «Мохито» вполне можно задуматься и принять решение в пользу приготовления сладкого лакомства для всей семьи к чаю или ароматному кофе! Уверена, что близкие и родные оценят ваши старания по достоинству!

Распечатать рецепт

Тарт с лаймом "Мохито"

Тарт с лаймом "Мохито" чудесно освежает и наполняет энергией не хуже, чем одноименный напиток в знойный летний день. Потому имея набор ингредиентов для коктейля "Мохито" вполне можно задуматься и принять решение в пользу приготовления сладкого лакомства для всей семьи к чаю или ароматному кофе! Уверена, что близкие и родные оценят ваши старания по достоинству!

Порции

порций

Ингредиенты

• 250 грамм Печенье сахарное типа "Юбилейное"
• 100 грамм Масло сливочное
• 400 грамм Молоко сгущенное
• 4 шт. Яичные желтки
• 3 шт. Лайм
• 1 пучок Мята
• 2 ст.л. Ром по желанию!!!
• 150 мл Сливки 33%
• 1 ст.л. Сахарная пудра

Порции порций Ингредиенты 250 грамм Печенье сахарное типа "Юбилейное" 100 грамм Масло сливочное 400 грамм Молоко сгущенное 4 шт. Яичные желтки 3 шт. Лайм 1 пучок Мята 2 ст.л. Ром по желанию!!! 150 мл Сливки 33% 1 ст.л. Сахарная пудра

Инструкции

1. Первым делом займемся основой нашего тарта. Для этого нам понадобится печенье и сливочное масло. Масло достаем из холодильника за 50-60 минут, чтобы оно успело оттаять. Печенье измельчаем любым удобным способом: с помощью скалки или в блендере.

   
2. Перемешиваем крошку печения с размягченным сливочным маслом и перетираем руками до получения масляной крошки. Пересыпаем ее в разъемную форму (диаметр 20 см) и утрамбовываем, формируя бортики для будущего пирога. Отправляем форму с основой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Вынимаем форму и полностью остужаем песочную основу.

   
3. Займемся приготовлением лаймово-мятной начинки тарта "Мохито". Нам понадобится сгущенное молого, лайм, мята, яичные желтки и ром (если используете!!!).

   
4. Снимаем цедру с лаймов и выжимаем из них сок. Обрываем листики с веточек мяты и отправляем их к соку лайма. Оставляем немного листиков мяты для декора тарта. Блендируем лаймово-мятную массу. Цедру оставим для декора готового тарта.

   
5. Яичные желтки соединяем со сгущенным молоком и перемешиваем венчиком до однородности.

   
6. Соединяем обе массы: яичную и лаймово-мятную. Добавляем ром и хорошо перемешиваем венчиком.

   
7. Выливаем полученную массу в остывшую песочную основу пирога. Отправляем в разогретую до 180 градусом духовку на 25-30 минут. По истечении этого времени серединка пирога будет подрагивать - не переживайте! Все идет правильно! Оставляем пирог для остывания и убираем в холодильник минимум на 4 часа. За это время лаймово-мятная начинка застынет и стабилизируется.

   
8. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пик. Перекладываем полученную массу в кондитерский мешок и красиво отсаживаем на поверхность начинки пирога по кругу. Украшаем листиками мяты и цедрой лаймов.

   
9. Теперь готовый тарт "Мохито" можно подавать к столу. Приятного аппетита!!!