Теплый салат из нута с манго и зернами граната

Теплый салат с нутом, манго и зернами граната очень питательный и полезный — тут спору нет! К тому же такое сочетание на первый взгляд может показаться странным, не так ли? Но я, как вы уже успели заметить, люблю сочетать несочетаемое и с радостью делюсь своими экспериментами, если они оказываются удачными. Этот салат не исключение, а значит имеет право на жизнь, тем более впереди Великий Пост! Берите на заметку!

Распечатать рецепт

Теплый салат из нута с манго и зернами граната

Теплый салат с нутом, манго и зернами граната очень питательный и полезный - тут спору нет! К тому же такое сочетание на первый взгляд может показаться странным, не так ли? Но я, как вы уже успели заметить, люблю сочетать несочетаемое и с радостью делюсь своими экспериментами, если они оказываются удачными. Этот салат не исключение, а значит имеет право на жизнь, тем более впереди Великий Пост! Берите на заметку!

Порции

порций

Ингредиенты

• 1 стакан Нутовый горох нут
• 3 стакана Вода
• 1 шт. Манго
• 1 шт. Лук порей или репчатый
• 2 ст.л. Масло оливковое
• 2 горсти Зерна граната
• 1 пучок Зелень петрушки или кинзы
• Соль
• Перец молотый

Порции порций Ингредиенты 1 стакан Нутовый горох нут 3 стакана Вода 1 шт. Манго 1 шт. Лук порей или репчатый 2 ст.л. Масло оливковое 2 горсти Зерна граната 1 пучок Зелень петрушки или кинзы Соль Перец молотый

Инструкции

1. Приготовление салата начинаем с замачивания нутового гороха. Это процедура не быстрая, потому планировать приготовление салата таки придется. Итак, перебираем горох и заливаем его холодной водой. Оставляем минимум на 2 часа для набухания нута, а лучше на ночь! Затем сливаем воду, в которой замачивали нут, заливаем свежей водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца (около 4 см). Варим в течение 50-60 минут до готовности. откидываем готовый нут на дуршлаг и отставляем пока в сторонку.

   
2. А пока остывает готовый нут, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Нам понадобится гранат, манго, зелень петрушки (или кинзы) и лук порей.

   
3. Лук порей нарезаем тонкими кольцами и припускаем на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Добавляем готовый нут и прогреваем все вместе.

   
4. Спелый манго чистим, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшим кубиком. Зелень петрушки (или кинзы) мелко рубим.

   
5. В мисочке смешиваем все ингредиенты - прогретый нут с луком пореем, кубики манго и зерна граната. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем мелкорубленной зеленью!

   
6. Салат еще теплым сразу же подаем к столу! Приятного аппетита!!!