Baziliks.com.ua

Кулинарная книга авторских рецептов

Метка: хлеб

Хлебная история. Постный пшеничный хлеб без замеса.

Статья в глянцевом журнале CosmoLady №4 апрель 2017 в рубрике Life «Территория вкуса» Хлеб – всему голова! Помните эти лозунги из детства? А истории, рассказанные бабушкой о хлебе, о грехе его выбрасывать и недоедать кусочек? Моя бабушка даже придумала страшилку, что если не доедать хлеб за обедом, то он обязательно будет за тобой…

Read More

Хлеб пшеничный постный, без замеса

Хлеб — это многовековая традиция человечества… Его аромат божественный — это запах невероятного тепла, счастья, домашнего уюта, который однозначно характеризует собой отменную хозяйку дома. Рецепт хлеба и технологии передавались от дочки к матери и любовно хранились в семейном сундучке. Как хорошо, что сейчас мы можем вынуть эти обветшавшие пыльные толмуды и обмениваться опытом,…

Read More

Батон из цельнозерновой муки, хлеб

«Хлеб всему голова!» Помните эти лозунги? Вот и меня потянуло в направлении изучения различных рецептов хлеба… Нравятся мне эти эксперименты, хотя в нашей семье хлеба едят очень мало. Но, как оказалось, это относится только к магазинному варианту! А домашняя выпечка — совсем другое дело! Потому теперь появилась другая проблема — как есть вкусный…

Read More

Постный ржаной хлеб

Великий Пост — время переосмысления, примирения, обновления мыслей и организма… время когда, возможно, необходимо остановиться, подвести итоги и построить новые планы. Издревле во время Поста наши предки начинали день с молитвы и в течение светлого времени суток воздерживались от еды, кроме хлеба и питья. Потому я хочу предложить вам разнообразить свой постный рацион…

Read More

Фокачча с творогом, томатами черри и розмарином

Фокачча — пшеничная лепешка, традиционный итальянский дрожжевой хлеб, основа которого, как правило, состоит из трех составляющих: воды, муки и оливкового масла. Начинки могут быть абсолютно разнообразными, но наличие орегано или розмарина являются обязательными! Существуют даже сладкие варианты Фокаччи… Потому есть масса вариантов для полета фантазии! Мне очень нравится выпекать не сложную в исполнении…

Read More

Итальянский пшеничный хлеб с вялеными томатами/Джабатта

Пшеничный хлеб с вялеными томатами / Джабатта — классический итальянский хлеб с хрустящей корочкой, неимоверно нежный и ароматный мякиш в сочетании с различными добавками: вяленые томаты, орехи или маслины. Джабатта однозначно покорит вас с первого раза! Готовится такой пшеничный хлеб достаточно легко и не хлопотно, потому вы вполне можете порадовать своих родных и…

Read More