Парфе в переводе в французского – parfait – обозначает безукоризненный, прекрасный. Изначально Парфе называли французский десерт из взбитых сливок с фруктами и ягодами, но существует Парфе и в американской кухне – это десерт с добавлением мороженного и с замораживанием! Но немного позже это понятие стало широко распространяться и внедряться в другие кулинарные направления….

Read More