Метка: восточная

Табуле. Легкая закуска Ближнего Востока

Табуле. Легкая закуска Ближнего Востока

Табуле считается классической ливанской закуской, которая входит в состав мезе (набор из холодных и горячих закусок) и предлагается гостям перед основной трапезой. Главные составляющие салата — это петрушка и пшеничная крупа. В зависимости от того, какую крупу выберете, вы получите ливанскую или израильскую закуску. Традиционным 

Хумус — арабская закуска из нутового пюре

Хумус — арабская закуска из нутового пюре

Хумус — арабская закуска из нутового пюре. На арабском языке и иврите «хумус» — это название турецкого нутового гороха (бараний горох). Как правило, в состав закуски входят оливковое масло, кунжутная паста — тахини, чеснок, паприка и сок лимона. Но существуют разные вариации на тему хумуса